Pâté de campagne maison

Alors comment simplement réaliser un pâté dit de campagne chez soi en ville ?
En plus en évitant de trop gros bouts de gras (qui sont normalement là pour donner du goût) et en n'y perdant rien !

Ingrédients pour une belle terrine (hauteur 15 x 30 longueur x largeur 15) :
- 200g de poulet
- 100g de veau
- 100g de foie de volaille
- suffisamment de tranches de lard afin de tapisser le fond et votre terrine et de couvrir la préparation juste avant de fermer avec le couvercle
- 1 oignon & 2 gousses d'ail
- 1 cuillière à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de poudre cinq épices

- 2 feuilles de laurier pour la déco
- sel & poivre (selon les goûts)

Explication :
- à l'aide d'un mixer, hachez tous les ingrédients (sauf le lard). vous pouvez hacher tout petit ou au contraire laisser de plus gros bouts : c'est comme vous voulez !

- tapissez le fond et les côtés de la terrine avec les tranches de lard

- remplissez la terrine avec la préparation et mettre les 2 feuilles de laurier

- couvrez le dessus de la préparation avec des tranches de lards

- fermez la terrine avec son couvercle et c'est parti pour 1 h de cuisson au four (th. 180 °c).